Буряк Бікорес - середньопізній (120-130 діб) сорт із округлою формою коренеплоду. Плоди з невеличкою гичкою, однорідні за розміром, вагою 200-250 г, діаметром до 7 см, насиченого темно-бордового забарвлення, без радіальних прожилок всередині, з соковитим, солодким м’якушем. Сорт стійкий до ураження церкоспорозом, добре зберігається. Використовується в кулінарії, переробці, для закладки в сховища. Здатний формувати добрий врожай у різних кліматичних зонах.