Огірок Фенікс 640 - пізньостиглий (більше 60 днів) комахозапильний сорт, призначений для вирощування переважно у відкритому грунті. Рослина довгоплетиста (до 3 м), утворює плоди поступово, період плодоношення триває більше 2 місяців. Зеленці подовжені 15-18 см, вагою до 150-180 г, насичено-зелені, великогорбчасті, білошипі, хрусткі, без гіркоти. Рекомендований для вживання у свіжому вигляді, але добре консервується та засолюється. Потенційна врожайність 5 кг/м2 у відкритому ґрунті. Сорт не схильний до ураже